Ingredienti : per la pasta: - 1 uovo - 200 g farina - sale - acqua - per il sugo: - 2 carciofi - 50 g olive nere - 50 g capperi - 1 spicchio aglio - formaggio parmigiano - olio d'oliva extra-vergine - basilico
Istruzioni : Soffriggere l'aglio, unire i capperi e le olive, lasciar insaporire e addizionare i carciofi puliti. Continuare la cottura aggiungendo acqua mano a mano. Preparare la pasta, lessarla, scolarla e saltarla in padella col sugo e servire con una spolverata di parmigiano e basilico.
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