lasagnata di spinaci (2)

ricetta lasagnata di spinaci (2)
 
25 maggio 2012
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Ricetta selezionata :
lasagnata di spinaci (2)
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lasagnata di spinaci (2)

Tipologia : primi piatti

Ingredienti : 400 g farina - 5 uova - 500 g spinaci - 200 g ricotta - 200 g polpa di manzo tritata - 100 g fegatini di pollo - 50 g pancetta - 60 g formaggio parmigiano grattugiato - 1 cucchiaio concentrato di pomodoro - 1 cipolla - 50 g funghi secchi - 1 noce burro - 2 cucchiai olio d'oliva - 1 grattatina noce moscata - sale - pepe

Istruzioni :
Mettete a bagno i funghi in una scodella con acqua tiepida. Fate soffriggere la pancetta e la cipolla tritate in una casseruola con due cucchiai d'olio, a calore moderato per 5 minuti. Unite la carne tritata, il sale necessario e una macinata di pepe, fate insaporire per un paio di minuti, quindi aggiungete anche i fegatini di pollo, i funghi, scolati e tritati, e il concentrato di pomodoro volta, in una pentola piena d'acqua bollente salata. Man mano che vengono pronti, scolate i pezzi di pasta e stendeteli in una teglia imburrata. Coprite ogni strato di pasta con uno del composto di ricotta e spinaci e uno di ragł e cospargetelo con un po' di parmigiano. Proseguite nello stesso ordine fino ad esaurimento degli ingredienti, terminando con uno strato di ragł e parmigiano. Fate cuocere le lasagne nel forno a 180 gradi per 20 minuti.

 
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