LARERELLI LESSATI CON SALSA AL RAFANO

larerelli lessati con salsa al rafano

ricetta larerelli lessati con salsa al rafano

25 maggio 2012

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larerelli lessati con salsa al rafano

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	Ricette » Secondi Piatti » larerelli lessati con salsa al rafano aggiungi ai preferiti stampa la ricetta larerelli lessati con salsa al rafano Tipologia : secondi piatti Ingredienti : 1 lavarello da 1000 g - court-bouillon - maionese - 2 cucchiai rafano grattugiato - 1/2 cucchiaino senape inglese - 1 punta sale Istruzioni : Eviscerate il lavarello, lessatelo in un court-bouillon ben aromatizzato. Lasciate raffreddare il pesce nel suo brodo, in modo che la carne acquisti più sapore. Intanto preparate la salsa: in una ciotola mescolate la maionese di un uovo con due cucchiai di rafano grattugiato, mezzo cucchiaino di senape inglese, una punta di sale e un cucchiaio del brodo di cottura raffreddato. Amalgamate bene il tutto e regolate il sale. Sgocciolate il lavarello, sfilettatelo, disponetelo con cura sul piatto da portata e poi nappatelo con questa salsa piccante Vini di accompagnamento: Terre Di Franciacorta Bianco DOC, Colli Martani Grechetto DOC, Taburno Coda Di Volpe DOC.
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