kosheri

ricetta kosheri
 
24 maggio 2012
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kosheri

Tipologia : primi piatti

Ingredienti : 200 g riso - 350 g lenticchie - 2 cucchiai olio d'oliva - 1 cucchiaino aglio sminuzzato - 500 g passato di pomodoro - 150 g acqua - alcuni cucchiai aceto di vino - 1/2 cipolla affettata

Istruzioni :
Lessare il riso a parte. Far rinvenire le lenticchie in acqua tiepida e metterle in una pentola con abbondante acqua. Portare a ebollizione. Cuocere a fuoco dolce fino a che tutta l'acqua sia stata assorbita. Addizionare altra acqua, se le lenticchie non sono ancora ben cotte. Preparate la salsa, facendo innanzi tutto dorare l'aglio nell'olio caldo. Addizionare il passato di pomodoro e cuocere per 10/15 minuti. Unire l'acqua e l'aceto e portare a ebollizione. Togliere subito dal fuoco e salare. Affettare finemente la cipolla e farla soffriggere brevemente in poco olio caldo. Servite disponendo nel piatto uno strato di lenticchie, uno di riso, un altro di lenticchie e uno di riso. Versare a cucchiaiate cipolle e salsa.

 
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