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ketchup rosso e verde
ricetta ketchup rosso e verde |
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24 maggio 2012 |
Ricetta selezionata :
ketchup rosso e verde
ketchup rosso e verde
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Ricette » Salsa » ketchup rosso e verde
ketchup rosso e verde
Tipologia : salsaIngredienti : 1000 g pomodori - 2 peperoni verdi - 50 g zucchero di canna - 50 cl aceto di vino bianco - 2 cipolle grandi - 10 g zenzero fresco - 4 chiodi di garofano - 10 grani pepe nero - 3 pizzichi sale Istruzioni : Spellate i pomodori, eliminate i semi, tagliateli a cubetti. Pelate le cipolle e affettatele sottilmente. Pulite i peperoni, togliete gambo, semi, filamenti bianchi e riduceteli a pezzetti. Raccogliete tutto in una pentola e aggiungete l'aceto, tre pizzichi di sale, lo zucchero e un sacchettino di garza dentro il quale avete ben chiuso zenzero, pepe e chiodi di garofano. Portate a bollore, poi riducete il fuoco e fate sobbollire per un'ora circa. Eliminate il sacchetto delle spezie, passate al colino il composto e ponete di nuovo sul fuoco fino a quando la salsa si presenta di densa consistenza. Servite con bolliti, fritti o grigliate. |
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| Difficolta' : |
/5 |
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