kaiserschmarren

ricetta kaiserschmarren
 
24 maggio 2012
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kaiserschmarren

Tipologia : dolci

Ingredienti : 30 cl latte - 140 g farina - sale - 4 tuorli d'uovo - 4 albumi d'uovo - 30 g uvetta sultanina - 40 g zucchero - 60 g burro - zucchero vanigliato a velo

Istruzioni :
Mescolate il latte, la farina, il sale e i tuorli finché non ottenete una pasta ben liscia, unite la neve battuta con lo zucchero. Riscaldate in una padella una parte del burro, versatevi l'impasto, gettatevi sopra l'uvetta e friggete lentamente, voltate il tutto e completate la cottura nel forno. A questo punto spezzettate la pasta con la forchetta cercando di ottenere dei pezzetti irregolari da 3 o 4 cm l'uno, versatevi sopra il burro rimasto e saltate il tutto. Zuccherate e servite insieme con le prugne cotte.

 
  Difficolta' :

 		     
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