insalata di pasta (4)

ricetta insalata di pasta (4)
 
24 maggio 2012
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Ricetta selezionata :
insalata di pasta (4)
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insalata di pasta (4)

Tipologia : primi piatti

Ingredienti : 400 g pasta tipo farfalle - 400 g tonno sott'olio - 2 cipolle - 100 g olive verdi snocciolate - olio d'oliva extra-vergine - peperoncino in polvere - pasta d'acciughe - prezzemolo tritato - sale

Istruzioni :
In una padella antiaderente, fate riscaldare l'olio e rosolate la cipolla che avrete precedentemente sciacquato, asciugato con carta assorbente e tagliato a fettine sottili sottili. Subito dopo, aggiungete il peperoncino e il tonno (sgocciolato) e lasciate cuocere a fiamma bassa per circa 5-6 minuti. Nel mentre, affettate le olive e stemperate la pasta d'acciughe aggiungendo un filo d'olio. Successivamente, scottate in acqua salata le farfalle, scolatele al dente, passatele sotto l'acqua fredda e versatele in una zuppiera capiente. Versate, dunque, tutti gli ingredienti preparati e mescolate spolverizzando con il trito di prezzemolo. Amalgamate il tutto velocemente e servite subito, aggiungendo, se fosse il caso, ancora qualche goccia d'olio.

 
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