INSALATA D'ANATRA

insalata d'anatra

ricetta insalata d'anatra

24 maggio 2012

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Ricetta selezionata :
insalata d'anatra

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	Ricette » Secondi Piatti » insalata d'anatra aggiungi ai preferiti stampa la ricetta insalata d'anatra Tipologia : secondi piatti Ingredienti : 1 petto d'anatra - 1 mazzo insalata lattuga - 2 mazzetti insalata cicoria - alcune gocce aceto balsamico - 4 cucchiai olio d'oliva extra-vergine - sale - pepe - 1 arancia - aceto di lamponi Istruzioni : Saltare in padella il petto d'anatra senza olio, fino a rendere la carne rosolata. Far raffreddare la carne e tagliarla a fettine sottili. Lavare la lattuga e la cicoria, asciugare, e tagliare alla julienne. Mettere le verdure in un'insalatiera. Preparare una salsa vinaigrette con aceto balsamico (o aceto aromatizzato), aceto di lamponi, olio, sale o pepe. Versare la salsa sopra le verdure. Sbucciare l'arancia e tagliarla in spicchi. Disporre le verdure su un piatto e appoggiarvi sopra le fettine di anatra. Porre gli spicchi d'arancia alla base dell'anatra e decorare con mirtilli. Vino: Enfer d'Arvier (Valle d'Aosta), 5-6 anni.
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