INDIVIA FRITTA IN PASTELLA

indivia fritta in pastella

ricetta indivia fritta in pastella

24 maggio 2012

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Ricetta selezionata :
indivia fritta in pastella

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	Ricette » Contorni » indivia fritta in pastella aggiungi ai preferiti stampa la ricetta indivia fritta in pastella Tipologia : contorni Ingredienti : 500 g insalata belga (indivia) - per la pastella: - 65 g farina - 1 uovo - 1 cucchiaio olio d'oliva - sale Istruzioni : Mondate l'insalata, lavatela, sgocciolatela. Nel mentre preparate la pastella mescolando in una terrina farina, sale, tuorlo, olio e tanta acqua quanta ne serve per ottenere un composto liscio e fluido. Lasciate riposare per mezz'ora e poi incorporatevi l'albume montato a neve. Immergete a una a una le foglie di indivia nella pastella e friggetele in abbondante olio bollente fino a quando assumono un leggero colore dorato. Ritirate con una paletta forata e asciugate su carta assorbente da cucina. Sistemate l'indivia sul piatto da portata, salate e servite.
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