IMPASTO PER LA PIZZA (RICETTA BASE)

impasto per la pizza (ricetta base)

ricetta impasto per la pizza (ricetta base)

24 maggio 2012

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impasto per la pizza (ricetta base)

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	Ricette » Antipasti » impasto per la pizza (ricetta base) aggiungi ai preferiti stampa la ricetta impasto per la pizza (ricetta base) Tipologia : antipasti Ingredienti : 250 g farina tipo 00 setacciata - 12 g lievito di birra - 125 g acqua - 25 g olio d'oliva - 5 g sale Istruzioni : Setacciate la farina con il sale e disponetela a fontana. Al centro mettete il lievito sciolto in acqua tiepida. Impastate e lavorate velocemente fino a ottenere una pasta morbida e omogenea. Lavoratela ancora tirandola e allungandola fino a quando raggiunge una certa elasticità. Fatene una pagnottina, incidetela a croce sulla sommità, mettetela in una ciotola e copritela. Lasciatela lievitare in luogo tiepido per 3 ore circa. Quando la pasta ha raddoppiato quasi il suo volume, appiattitela con il palmo delle mani e poi con il matterello tiratela a disco dello spessore di circa mezzo centimetro. Adagiatelo in una teglia unta d'olio o foderata con carta da forno e premete fino a coprire il fondo, ma lasciando i bordi più spessi. Distribuite gli ingredienti lasciando liberi due centimetri di pasta del bordo.
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