hout'l koucha (2)

ricetta hout'l koucha (2)
 
24 maggio 2012
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hout'l koucha (2)
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hout'l koucha (2)

Tipologia : secondi piatti

Ingredienti : 500 g pesce spada in tranci - 1000 g patate - 3 pomodori - 1 cipolla - 3 foglie alloro - 2 prese timo - 1 limone - 3 cucchiai olio d'oliva extra-vergine - 1 presa pepe nero - 1/2 cucchiaio paprica - 1/2 cucchiaino cumino - sale - per la marinata: - 4 spicchi aglio - 1/2 cucchiaino paprica - 1/2 cucchiaino cumino - 1 presa pepe nero - sale

Istruzioni :
Lavate e sbucciate le patate quindi tagliatele a rondelle di circa 1 cm di spessore. Sbucciate la cipolla e i pomodori, lavate il limone e tagliate gli ingredienti in rondelle fini. Fate riscaldare il forno a 170 gradi. Sistemate sul fondo di una pirofila le foglie di alloro ed il timo. Sistemateci sopra le patate, poi le cipolle ed infine i pomodori. Mescolate insieme il pepe, la paprica, il cumino, il sale e l'olio. Spargete il tutto nella pirofila decorando con fette di limone. Cuocete le verdure in forno per 45 minuti. Nel mentre preparate la marinata: sbucciate l'aglio e pestatelo, aggiungetevi la paprica, il pepe, il cumino ed il sale. Lasciate marinare in questa salsa i tranci di pesce per 30 minuti. Dopo che le verdure sono state in forno per 45 minuti disponetevi sopra i tranci di pesce, versatevi tutta la marinata, rimettete in forno per altri 15 minuti quindi servite in tavola.

 
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