Ingredienti :1 ananas maturo - 1 tazza aceto di vino bianco - 500 g zucchero - 1 pollice zenzero fresco - 3 spicchi aglio - 2 cipolle grandi - 1/2 stecca cannella - 3 peperoncini piccanti - sale
Istruzioni : Sbucciate l'ananas e tagliatelo a cubetti. Tritate lo zenzero, le cipolle, l'aglio e i peperoncini. Mescolatelo insieme allo zucchero, l'aceto e la scorza grattugiata del lime. Aggiustate di sale. Sistemate tutti gli ingredienti in una pentola di coccio e cuocete finché la salsa inizierà ad ispessire.
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