HAMBURGER ALLE ERBE (2)

hamburger alle erbe (2)

ricetta hamburger alle erbe (2)

12 febbraio 2012

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Ricetta selezionata :
hamburger alle erbe (2)

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	Ricette » Secondi Piatti » hamburger alle erbe (2) aggiungi ai preferiti stampa la ricetta hamburger alle erbe (2) Tipologia : secondi piatti Ingredienti : 400 g carne di vitello tritata - 100 g prosciutto cotto magro - 30 g formaggio parmigiano grattugiato - 1 fetta pancarré - 1 uovo - 1 limone - 1 trito di erbe aromatiche - latte - pangrattato - olio per friggere - 1 grattatina noce moscata - sale - pepe Istruzioni : Nutriente e appetitoso, diventa molto leggero eliminando la panatura e cuocendo gli hamburger con pochissimo olio in una padella antiaderente. Eliminate la crosta al pancarré e fatelo ammollare in poco latte, poi strizzatelo; tritate il prosciutto; spremete il limone e tritate metà della scorza (solo la parte gialla). In una ciotola riunite la carne, il prosciutto, il pane, il parmigiano. le erbe aromatiche, succo e scorza di limone e l'uovo. Mescolate bene in modo da amalgamare gli ingredienti, salate, pepate e insaporite con una grattatina di noce moscata. Dividete il composto in 4 parti uguali e preparate gli hamburger con l'apposito utensile. Immergete nel pangrattato gli hamburger di vitello in modo da ricoprire bene entrambe le parti. Fate scaldare l'olio in una padella e friggetevi gli hamburger 5 minuti per parte. Servite caldi.
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