HAMBURGER AL BURRO

hamburger al burro

ricetta hamburger al burro

11 febbraio 2012

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	Ricette » Secondi Piatti » hamburger al burro aggiungi ai preferiti stampa la ricetta hamburger al burro Tipologia : secondi piatti Ingredienti : 600 g carne di vitello magra - 1 panino - 1 uovo intero - 10 cl panna - sale - noce moscata - 1 cucchiaino prezzemolo tritato - 40 g strutto di burro - 30 g burro - 10 cl fondo marrone Istruzioni : Macinate il panino, dopo averlo lasciato a mollo in acqua e spremuto, insieme con la carne di vitello, aggiungete l'uovo, la panna montata, il sale, un po' di noce moscata e il prezzemolo, amalgamate bene, ricavate dall'impasto 4 o 5 polpettoni e fateli friggere lentamente da ambo le parti nello strutto di burro in modo da farli dorare bene. Aggiungete al liquido della frittura residuo il fondo, cuocete a fuoco debole, montate con il burro freddo e scolate. Quando è l'ora di servire, versate sugli hamburger il sugo così ottenuto.
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