hamburger a sorpresa

ricetta hamburger a sorpresa
 
12 febbraio 2012
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hamburger a sorpresa

Tipologia : secondi piatti

Ingredienti : 600 g polpa di manzo tritata - 4 cucchiai pasta di olive - 2 cucchiai capperi dissalati - 2 cucchiai aceto di vino - 1 pizzico peperoncino secco in polvere - sale

Istruzioni :
La carne tritata degli hamburger tende ad assorbire i condimenti e a risultare piuttosto pesante. In questa ricetta la presenza dell'aceto e del peperoncino la rende più digeribile. Tritate i capperi e mescolateli alla pasta di olive. Dividete la carne in 8 parti, ponetene una nell'apposito utensile per preparare gli hamburger, schiacciate e ponete al centro un ottavo del composto di olive e capperi. Coprite con un'altra parte di carne e premete bene, in modo da racchiudere il ripieno all'interno. Procedete così con le altre 6 parti di carne rimaste e condite ognuna con una spruzzata di aceto e un pizzico di peperoncino. Fate scaldare una piastra e cuocetevi gli hamburger 3 minuti per parte. Servite con un contorno di verdure, per esempio una peperonata. Sono tanti i ripieni possibili per gli hamburger: un cucchiaio di verdura già cotta, fettine di formaggio, pezzetti di sottaceti, ecc…

 
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