hachée

ricetta hachée
 
23 maggio 2012
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hachée
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hachée

Tipologia : secondi piatti

Ingredienti : 2 cipolle affettate - 50 g burro - 50 g farina - 2 bicchieri brodo - 3 foglie alloro - 5 chiodi di garofano - 200 g carne di manzo cotta a dadolini - 1 cucchiaio aceto di vino - salsa worcester - 2 cucchiai acqua - sale - 1 pizzico pepe macinato al momento

Istruzioni :
Rosolare 2 cipolle affettate in 50 g di burro, spolverare con 50 g di farina e diluire il tutto con 2 bicchieri di brodo, aromatizzare con 3 foglie di alloro e 5 chiodi di garofano e far addensare a fuoco dolce. Eliminare le spezie e addizionare 200 g di carne di manzo cotta e tagliata a dadolini. Unire un cucchiaio d'aceto, incoperchiare e far cuocere a fiamma dolce per 30 minuti. Insaporire con salsa Worcester diluita in 2 cucchiai di acqua. Aggiustare di sale e condire con un pizzico di pepe macinato al momento.

 
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