GAMBERI E OLIVE ALL'ARANCIA

gamberi e olive all'arancia

ricetta gamberi e olive all'arancia

23 maggio 2012

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gamberi e olive all'arancia

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	Ricette » Secondi Piatti » gamberi e olive all'arancia aggiungi ai preferiti stampa la ricetta gamberi e olive all'arancia Tipologia : secondi piatti Ingredienti : 400 g gamberi sgusciati - 100 g olive nere grandi - 1 arancia - 1 cuore insalata lattuga - sale - per la maionese all'arancia: - 2 tuorli d'uovo - 1 bicchiere olio d'oliva - 1 arancia (succo) - sale Istruzioni : Pulite i gamberi, lavateli e asciugateli bene. Snocciolate le olive. Sfogliate la lattuga, prendete le foglie più belle, lavatele e asciugatele. Riempite una pentola di acqua, salate e portate a ebollizione. Unite i gamberi, cuoceteli per 4 minuti e scolateli. Preparate la maionese all'arancia. Mettete i tuorli in una terrina con un pizzico di sale e mescolate con un cucchiaio girando sempre nella stessa direzione. Aggiungete a poco a poco l'olio, continuando a mescolare fino a ottenere una salsa densa. Unite, goccia a goccia, sempre mescolando, il succo di arancia. Regolate di sale. Foderate con la lattuga un piatto da portata; disponetevi sopra i gamberi, coprite con la maionese all'arancia, aggiungete le olive snocciolate e servite.
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