GAMBERI AL CURRY CON RISO PILAF

gamberi al curry con riso pilaf

ricetta gamberi al curry con riso pilaf

23 maggio 2012

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gamberi al curry con riso pilaf

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	Ricette » Antipasti » gamberi al curry con riso pilaf aggiungi ai preferiti stampa la ricetta gamberi al curry con riso pilaf Tipologia : antipasti Ingredienti : 150 g code di gamberi già sgusciate - 150 g carciofi a spicchi già puliti - 80 g riso - 15 g porro mondato - 10 g burro - 1/2 scalogno - 1/2 cucchiaio curry - 1/2 cipolla - 1 foglia alloro - 1 chiodo di garofano - sale Istruzioni : Versate il riso in una casseruola, copritelo con 200 g d'acqua calda e insaporitelo con mezza cipolla steccata con un chiodo di garofano, una foglia d'alloro e un pizzico di sale. Passate il riso nel forno già a 200 gradi, incoperchiatelo e fatelo cuocere fino a quando avrà assorbito tutta l'acqua. Ponete a lessare i carciofi, in acqua leggermente salata. Intanto tritate mezzo scalogno insieme con il porro e poneteli ad appassire nel burro. Unite le code di gamberi, salatele e fatele rosolare a fuoco vivo poi bagnatele con mezzo mestolo d'acqua calda. Tenete sul fuoco la preparazione per 1 minuto, quindi insaporitela con mezzo cucchiaio di curry; mescolate e spegnete il fuoco. In un piatto sistemate il riso, le code di gamberi sgocciolate e gli spicchietti di carciofi lessati. Irrorate con il fondo di cottura dei crostacei e servite, guarnendo il piatto a piacere.
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