gamberetti con pisellini saltati

ricetta gamberetti con pisellini saltati
 
23 maggio 2012
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Ricetta selezionata :
gamberetti con pisellini saltati
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gamberetti con pisellini saltati

Tipologia : secondi piatti

Ingredienti : 400 g gamberetti - 300 g piselli - 1 fettina zenzero fresco - 1 albume d'uovo - 2 cucchiai maizena - 1 1/2 cucchiaio sakč - 4 cucchiai olio d'oliva - 1/2 cucchiaino zucchero - 1 cucchiaino sale - pepe macinato

Istruzioni :
Sgusciate, lavate ed asciugate i gamberetti, metteteli in un recipiente assieme all'albume e la maizena; mescolate bene e ponete in frigorifero per una ventina di minuti. Fate scaldare l'olio in una padella (o nel wok), aggiungete i gamberetti e fateli cuocere pochi minuti a fuoco dolce, rimestando bene; toglieteli quindi scolandoli con una paletta e teneteli da parte. Aumentate il calore dell'olio, mettete nella padella lo zenzero precedentemente pelato e tritato e quando questo emanerŕ il suo profumo aggiungete i piselli, il sale, lo zucchero e cuocete per altri due minuti, sempre rimestando; aggiungete infine i gamberi, il sakč, una spolverata di pepe e proseguite la cottura per un minuto o due. Servite ben caldo.

 
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