Ingredienti :200 g gamberetti sgusciati - 50 g insalata rucola - 30 g olio d'oliva extra-vergine - 1 limone - 1/2 bicchiere vino bianco
Istruzioni : Portare ad ebollizione mezzo bicchiere di acqua e il vino bianco e lessarvi i gamberetti per pochi minuti. Tagliare grossolanamente la rucola. Scolare i gamberetti ed unirli ancora caldi alla rucola. Sciogliere il sale con il succo di mezzo limone in una ciotolina e diluirlo con l'olio. Condire i gamberetti e la rucola con questo sughetto e servire ancora tiepido.
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