GALLINELLA ALL'ARANCIA

gallinella all'arancia

ricetta gallinella all'arancia

23 maggio 2012

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Ricetta selezionata :
gallinella all'arancia

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	Ricette » Secondi Piatti » gallinella all'arancia aggiungi ai preferiti stampa la ricetta gallinella all'arancia Tipologia : secondi piatti Ingredienti : 1 pesce gallinella - 1 arancia - lamponi - aceto di vino bianco - erba cipollina - olive di gaeta snocciolate - sale - olio d'oliva Istruzioni : Squamare e sfilittare la gallinella farla a pezzi, passarla in padella con olio dalla parte della pelle. Fare un'emulsione di lamponi, olive di Gaeta schiacciate, sale, olio e aceto, poi filtrare il succo, metterlo da parte. Pelare un'arancia a vivo e farne delle fette. Impiattare con le fette di arancia a strati con la farcia di gallinella, e guarnendo con fili di erba cipollina e olive e foglie di insalatina fresca.
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