GALLETTO RIPIENO AL RAGù

galletto ripieno al ragù

ricetta galletto ripieno al ragù

23 maggio 2012

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galletto ripieno al ragù

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	Ricette » Secondi Piatti » galletto ripieno al ragù aggiungi ai preferiti stampa la ricetta galletto ripieno al ragù Tipologia : secondi piatti Ingredienti : 1 galletto ruspante di 2000 g con interiora - 150 g mollica di pane - 2 uova - 80 g canestrato pugliese grattugiato - prezzemolo tritato - cipolla - aglio - 1 cucchiaio vino bianco - salsa di pomodoro - olio d'oliva extra-vergine - sale - pepe Istruzioni : Tritare finemente le interiora lavate ben bene; rosolarle in olio con aglio, cipolla, prezzemolo; salare, pepare e stemperare con un cucchiaio di vino. Una volta stiepidite unirvi mollica, formaggio, uova e mescolare. Farcire il galletto e cucirlo. Rosolarlo in olio con aglio e cipolla; sfumare col vino e unire la salsa di pomodoro. Cuocere per 2 ore.
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