GALLETTO CON MENTA

galletto con menta

ricetta galletto con menta

23 maggio 2012

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galletto con menta

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	Ricette » Secondi Piatti » galletto con menta aggiungi ai preferiti stampa la ricetta galletto con menta Tipologia : secondi piatti Ingredienti : 2 galletti - menta - 1 cipolla rossa - 50 g zucchero - 10 cl aceto di vino bianco - 100 g formaggio grana - 20 cl olio d'oliva extra-vergine - olio d'oliva - sale - pepe Istruzioni : Sbollentare le cipolle tagliate in acqua, aceto e zucchero. Dividere il galletto e farcirlo con del grana e foglie di menta fresca, salare e pepare, chiuderlo a mo' di involtino e legarlo con dello spago. Portarlo a cottura in padella con dell'olio. Sbollentare anche delle foglie di menta, freddarle in acqua fredda e frullarle con dell'olio, per ottenere una specie di pesto. Impiattare con delle foglie di lattuga a letto senza condimento, la cipolla in agrodolce, il galletto sfilettato e il pesto di menta. Condire il tutto.
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