galantina di pollo

ricetta galantina di pollo
 
23 maggio 2012
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Ricetta selezionata :
galantina di pollo
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galantina di pollo

Tipologia : secondi piatti

Ingredienti : 500 g petti di pollo - 100 g mortadella - 80 g formaggio parmigiano - 2 uova - 20 pistacchi - 10 cl gelatina alimentare - sale - pepe

Istruzioni :
Tritate insieme al mixer i petti di pollo e la mortadella, quindi amalgamatevi le uova intere. Unite gli altri ingredienti, abbondante pepe, regolate di sale e mescolate ancora. Pressate il composto in una lattina vuota di quelle usate per l'olio di semi; il livello deve arrivare a 7-8 centimetri dal bordo. Mettete la lattina cosė riempita in una pentola piena di acqua fredda in modo che il livello dell'acqua copra quello del composto. Cuocete a bagno maria per un'ora e mezzo esatta calcolata dal momento in cui l'acqua alza il bollore. Scolate la lattina e mettetela subito immersa in acqua fredda in modo da far staccare la galantina dalla lattina; far freddare. Affettate sottilmente, disponete le fette in un piatto e coprite con gelatina alimentare.

 
  Difficolta' :

 		     
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