frittata fredda con verdure

ricetta frittata fredda con verdure
 
02 dicembre 2008
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Ricetta selezionata :
frittata fredda con verdure
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frittata fredda con verdure


ricetta inserita da : isabella

Tipologia : secondi piatti

Ingredienti : 6uova-2peperoni-3carciofi-1limone-olio-sale pepe

Istruzioni :
Pulire i carciofi eleminando le foglie piu' dure, tagliarli in 4 e immergerli in acqua fredda con succo di limone. Sbucciare le melanzane e tagliarle a fette. In un tegame mettere l'olio quindi unirvi i carciofi (ben asciutti)e le melanzane salare e fare cuocere. Sulla fiamma scottare i peperoni pulirli e tagliarli. In una terrina mettere le uova il sale e il pepe, aggiungere i peperoni, le melanzane e i carciofi. Nella padella della frittata mettere un po' di olio buttare il composto, mescolare e lasciare rapprendere, coprire con l'altra padella e capovolgere velocemente facendo cuocere anche l'altro lato. Lasciarla raffreddare prima di servire

Tempo di preparazione : 60 min
 
  Difficolta' :

 		     
2/5
  Voto :
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