Ingredienti :4 filetti di tacchino-4 fette di pancetta-parmigiano grattugiato-2 uova-sale
Istruzioni : Far soffriggere le fette di pancetta nel burro, sgocciolarle dorate e tenerle al caldo. Mettere i filetti di tacchino nelle uova sbattute, passarli nel parmigiano e farli dorare. Disporli su un piatto e sopra ogni filetto mettere la fetta di pancetta, bagnare con il fondo di cottura caldo della pancetta.
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