fettuccine alla bottarga

ricetta fettuccine alla bottarga
 
12 febbraio 2012
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Ricetta selezionata :
fettuccine alla bottarga
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fettuccine alla bottarga

ricetta inserita da : daniela
Tipologia : primi piatti

Ingredienti : 350 gr fettuccine - 200 gr panna da cucina - 70 gr burro - 30 gr parmigiano grattugiato - 1 cucchiaio bottarga di tonno - 1/2 scorza di limone

Istruzioni :
Sciogliere il burro in padella senza farlo friggere. Addizionare, fuori dal fuoco, la bottarga riducendola in poltiglia con una forchetta e infine la panna. Lessare la pasta e versarla in una zuppiera aggiungendo il parmigiano e la buccia grattugiata di 1/2 limone. Intanto riscaldare il sughetto e, al primo bollore, versarlo sulle fettuccine.

 
  Difficolta' :

 		     
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