Ingredienti :500 g fagioli rossi - 250 g pancetta affumicata tagliata a fette - 50 cl vino rosso - 50 g burro - erbe aromatiche - sale - pepe
Istruzioni : Mettete a bagno per una intera nottata i fagioli. Il giorno dopo cuoceteli nel vino rosso aggiungendo 1/2 litro di acqua fredda e le erbe aromatiche; lasciate cuocere per 1 ora e mezzo. Fate dorare nel burro per 10 minuti i fagioli e le fette di pancetta.
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