FAGIOLI IN SALSA ALLA VENETA

fagioli in salsa alla veneta

ricetta fagioli in salsa alla veneta

23 maggio 2012

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Ricetta selezionata :
fagioli in salsa alla veneta

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	Ricette » Contorni » fagioli in salsa alla veneta aggiungi ai preferiti stampa la ricetta fagioli in salsa alla veneta Tipologia : contorni Ingredienti : 300 g fagioli secchi - olio d'oliva - 1 cipolla - 1 carota - 1 costa sedano - sale - 2 spicchi aglio - 50 g acciughe dissalate - aceto di vino - pepe nero - cannella - per il trito: - basilico - mentuccia - salvia - rosmarino - prezzemolo - sedano Istruzioni : Lessare a fuoco basso in acqua aromatizzata con cipolla, carota e sedano i fagioli precedentemente ammollati per 12 ore; salarli verso la fine della cottura. Preparare un soffritto con olio e aglio, trito di erbe, cannella e acciughe e cuocere fino a sciogliere le acciughe. Unire l'aceto e far sobbollire per 10 minuti. Addizionare una macinata di pepe e versare caldissimo sui fagioli lessati.
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