fagioli in besciamella

ricetta fagioli in besciamella
 
23 maggio 2012
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Ricetta selezionata :
fagioli in besciamella
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fagioli in besciamella

Tipologia : contorni

Ingredienti : 400 g fagioli secchi - 50 g burro - 2 cucchiai farina - 1 bicchiere latte - 1 limone - prezzemolo tritato

Istruzioni :
Lasciate a bagno per un'intera notte i fagioli. Il giorno dopo cuoceteli in acqua fino all'ebollizione e poi ancora per 40 minuti; successivamente salateli. Preparate un composto con metà del burro e la farina, aggiungete il latte riscaldato, sale e pepe. Lasciate cuocere per 15 minuti. Servite mettendo i fagioli in un piatto con il resto del burro e cospargendoli con prezzemolo tritato e il succo di limone. La besciamella servitela a parte.

 
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