FAGIOLI CANNELLINI ESTIVI

fagioli cannellini estivi

ricetta fagioli cannellini estivi

23 maggio 2012

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fagioli cannellini estivi

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	Ricette » Contorni » fagioli cannellini estivi aggiungi ai preferiti stampa la ricetta fagioli cannellini estivi Tipologia : contorni Ingredienti : 350 g fagioli cannellini in barattolo - 1 melanzana - 2 pomodori freschi - 1 peperone giallo - aglio - 1/2 limone - alcune foglie basilico - 1 ciuffo prezzemolo - olio d'oliva - sale - pepe Istruzioni : Lavate la melanzana e il peperone, asciugateli e tagliateli a dadini. In un tegame scaldate l'olio e fatevi dorare lo spicchio d'aglio tritato, quando ha preso colore toglietelo e aggiungete la dadolata di verdure e lasciate insaporire a fiamma vivace. Dopo qualche minuto unite la polpa grossolanamente tritata dei pomodori spellati e privati dei semi, i cannellini sgocciolati. Coprite, cuocete per alcuni minuti, salate, pepate e tenete sul fuoco, senza coperchio, ancora per 5 minuti. Ritirate, passate sul piatto di portata, cospargete un po' di buccia di limone grattugiata, foglioline di basilico spezzettate e un ciuffo di prezzemolo tritato. Mescolate e servite.
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