FAGIOLI ALL'UCCELLETTO

fagioli all'uccelletto

ricetta fagioli all'uccelletto

23 maggio 2012

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fagioli all'uccelletto

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	Ricette » Contorni » fagioli all'uccelletto aggiungi ai preferiti stampa la ricetta fagioli all'uccelletto Tipologia : contorni Ingredienti : 1000 g fagioli cannellini freschi - 400 g pomodori pelati (o maturi freschi) - 4 spicchi aglio - salvia - olio d'oliva - sale - pepe Istruzioni : Sgranare i fagioli e lessarli in acqua poco salata; se secchi (basta la metà in peso), metterli a bagno per 6 /7 ore e poi lessarli. Far rosolare nell'olio tre spicchi d'aglio schiacciato e qualche fogliolina di salvia; prima che l'aglio prenda colore, addizionare i fagioli scolati, salare, pepare e far insaporire per qualche minuto. A questo punto addizionare i pomodori pelati senza semi e far cuocere lentamente girando con un mestolo di legno per circa mezz'ora. I fagioli devono risultare densi, ma non sfatti.
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