fagioli alla messicana (2)

ricetta fagioli alla messicana (2)
 
23 maggio 2012
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Ricetta selezionata :
fagioli alla messicana (2)
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fagioli alla messicana (2)

Tipologia : contorni

Ingredienti : 6 salsicce - 400 g fagioli bianchi lessati - peperoncino - aglio - 3 cucchiai olio d'oliva - sale

Istruzioni :
In una casseruola di rame, (attenzione che sia antiaderente!) mettere l'olio d'oliva, l'aglio e il peperoncino finemente tritato far rosolare l'aglio e toglierlo dalla casseruola. In quest'olio a fuoco lento, far rosolare ben bene le salsicce tagliate a pezzettoni. Dopo 20 minuti circa addizionare i fagioli lessati, e salare, far amalgamare a fuoco lento per 15 minuti circa (se notate che tende ad attaccare addizionare mezzo bicchiere d'acqua), a cottura ultimata a piacere si puņ addizionare un'altra spruzzata di peperoncino finemente tritato. Servire caldissimo in tegamini di coccio preriscaldati. Vino consigliato: un rosso deciso e di buona gradazione, ad esempio un Barbera del Piemonte.

 
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