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Ricette » Contorni » fagioli al granchio
fagioli al granchio
Tipologia : contorni
Ingredienti : 250 g fagioli di spagna secchi - 200 g polpa di granchio al naturale - 1 spicchio aglio - prezzemolo - 1/2 limone (succo) - 2 cucchiai germogli di insalata rucola - 5 cucchiai olio d'oliva - sale - pepe
Istruzioni : Mettere a bagno i fagioli per 1 notte in acqua tiepida, quindi scolarli e cuocerli in acqua aromatizzata con 1 spicchio d'aglio sbucciato e il prezzemolo finché risulteranno morbidi; spegnere il fuoco, salarli e scolarli eliminando gli aromi. Sgocciolare la polpa di granchio e mescolarla con i fagioli, il succo di limone e 5 cucchiai d'olio. Distribuire il tutto in piatti individuali, unire i germogli di rucola e pepare.
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Difficolta' :
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/5 |
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