FAGIANO ALL'UVA (2)

fagiano all'uva (2)

ricetta fagiano all'uva (2)

23 maggio 2012

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fagiano all'uva (2)

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	Ricette » Secondi Piatti » fagiano all'uva (2) aggiungi ai preferiti stampa la ricetta fagiano all'uva (2) Tipologia : secondi piatti Ingredienti : 1 fagiano - 20 cl panna - 50 g pancetta - 1000 g uva nera - 1 cucchiaio brandy - burro - olio d'oliva - sale - pepe Istruzioni : Salate e pepate internamente il fagiano, avvolgetelo con alcune fettine di pancetta e fatelo rosolare in olio e burro. Lavate l'uva, spremetene circa 750 g, unite al succo la panna e il brandy. Versate sul fagiano, regolate il condimento e portate a cottura. Quindici minuti prima di toglierlo dal fuoco unite i chicchi d'uva interi. Passate il fagiano su un piatto, tagliatelo a pezzi, copritelo con la salsa (eventualmente fatta un po' restringere) e contornate con gli acini d'uva. Servite subito.
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