entrecote di vitellone con granita di mandarini e rum

ricetta entrecote di vitellone con granita di mandarini e rum
 
23 maggio 2012
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Ricetta selezionata :
entrecote di vitellone con granita di mandarini e rum
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entrecote di vitellone con granita di mandarini e rum

Tipologia : secondi piatti

Ingredienti : 250 g entrecote di vitellone - erbe aromatiche miste - vino bianco - 1 albume d'uovo - poco rum - sale grosso - 2 mandarini - 1 cucchiaino zucchero - olio d'oliva - sale - pepe

Istruzioni :
Scottare l'entrecote in padella con olio ed erbette aromatiche. Nel trattempo in un contenitore lavorare il sale grosso con il vino bianco ed il rum (e 1 albume per legare il composto). Coprire col composto la carne ed infornare per 19 minuti a 180 gradi. Frullare il ghiaccio con il succo dei mandarini, poco rum e zucchero. Servire la granita con la carne.

 
  Difficolta' :

 		     
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