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dundee cakes
Tipologia : dolci
Ingredienti : gr180burro-gr180zucchero di canna-3uova-225gr farina-1cucchiaino lievito-1cucchiaino spezie(cannella,cardamomo,garofano,zenzero,noce moscata)-2cucchiai farina di mandorle-gr50 uvetta sultanina-gr50canditi(cedro,arancia)-gr50ciliegie candite-scorza limone e arancia e succo di entrambe-gr50 albicocche secche-3-4cucchiai di whisky-scaglie di mandorle
Istruzioni : Montare il burro con lo zucchero ed unire 1 cucchiaio di farina e le uova.
Unire alla farina il lievito,le spezie, la farina di mandorle e mescolare a mano brevemente.
Unire la frutta secca,le scorze,il succo dell'arancia e del limone.Mettere l'uvetta in una tazza e coprirla con il whisky tiepido, unire all'impasto, mescolare.
Ungere e infarinare uno stampo da plum cake, mettere nello stampo disponendo le scaglie di mandorle sulla superficie
Portare il forno a 170° e cuocere per 50'
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