dadini di formaggio fritti

ricetta dadini di formaggio fritti
 
22 maggio 2012
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Ricetta selezionata :
dadini di formaggio fritti
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dadini di formaggio fritti

Tipologia : antipasti

Ingredienti : 75 g farina - 12 cl vino bianco - 1 uovo - sale - 1/2 cucchiaino zucchero - 300 g formaggio appenzell - olio per friggere

Istruzioni :
Setacciate la farina in una terrina e mescolatevi il vino bianco. Dividete il tuorlo dall'albume e amalgamatelo all'impasto, salate e lasciate riposare per circa 30 minuti. Tagliate il formaggio a dadini di circa 2 cm di lato. In una ciotola montate a neve ben ferma l'albume con lo zucchero, quindi incorporatelo all'impasto. Passate i dadini di formaggio nella pastella preparata e friggeteli in una padella o nella friggitrice con abbondante olio caldo (180 gradi) per un paio di minuti, cosė che risultino gonfi e dorati. Toglieteli dal recipiente con una schiumarola e fateli sgocciolare su della carta assorbente da cucina. Serviteli ben caldi.

 
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