cocktail di scampi

ricetta cocktail di scampi
 
10 febbraio 2012
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Ricetta selezionata :
cocktail di scampi
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cocktail di scampi

ricetta inserita da : sandra
Tipologia : antipasti

Ingredienti : 25 code di scampi lessati e sgusciati - 6 foglie di lattuga - foglioline di prezzemolo fresco - 1 tuorlo d'uovo sodo - 1/2 cucchiaino di senape - un pizzico di paprika - 4 cucchiai di olio extra vergine - 1 cucchiaio di succo di limone - 1 cucchiaio di brandy - 2 cucchiai di panna liquida - 3 cucchiai di ketchup - qualche goccia di salsa worcester - sale

Istruzioni :
In una terrina mettere il tuorlo d'uovo sodo e schiacciarlo con una forchetta, amalgamarlo molto bene con la senape e la paprika e incorporare l'olio goccia a goccia. Addizionare il limone, il sale, il ketchup, poche gocce salsa Worcester, il brandy e due cucchiai di panna liquida, mescolare bene fino ad ottenere un composto cremoso.
Mettere nelle coppette da cocktail la lattuga lavata e ben asciutta, sopra adagiarvi gli scampi e ricoprite con la salsa. Decorare con delle foglioline di prezzemolo fresco.

 
  Difficolta' :

 		     
1/5
  Voto :
9.0/10 (2 voti)
 




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