cavatelli ai gamberetti

ricetta cavatelli ai gamberetti
 
22 maggio 2012
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Ricetta selezionata :
cavatelli ai gamberetti
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cavatelli ai gamberetti

Tipologia : primi piatti

Ingredienti : 400 g pasta tipo cavatelli - 200 g gamberetti - 300 g cavolfiore - 150 g ricotta - 3 pomodori maturi - 1 spicchio aglio - olio d'oliva extra-vergine - sale - pepe

Istruzioni :
Pulite con cura il cavolfiore, dividetelo in cimette molto piccole e tenetele in acqua fredda per un po'. Subito dopo, sciacquatele pił volte per eliminare eventuali impuritą e cuocetele in acqua bollente e salata per circa 10 minuti. Successivamente, scolatele e rosolatele in una padella capiente con olio d'oliva e aglio. Nel mentre, sgusciate i gamberi, incideteli sul dorso per eliminare il filamento scuro e aggiungeteli in padella continuando la cottura per altri 5 minuti, dopodichč, aggiungete i pomodori privati della buccia e dei semi, il sale il pepe e cuocete a fiamma alta per ancora 10 minuti. Scottate i cavatelli in acqua salata, scolateli al dente e versateli in padella. Unite la ricotta stemperata con una forchetta e amalgamate bene il tutto.

 
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