| |
Ricette » Secondi Piatti » branzino piccante
branzino piccante
ricetta inserita da : donatella
Tipologia : secondi piatti
Ingredienti : branzino da circa 1 kg - olio extravergine - sale - burro 1 etto - senape - aceto - pepe - capperi un cucchiaio-
Istruzioni : Fate pulire il pesce e fatelo tagliare a trance. Ungete le trance con l'olio e fatele qualche incisione sulla pelle, mettetele sulla piastra rovente, e fatele dorare da entrambe le parti. A cottura ultimata salatele leggermente. In un tegamino, fate fondere il burro aggiungete un cucchiaio di senape, un pizzico di sale, mescolate.Versate qualche goccia di aceto, il pepe e i capperi tritati finemente. Mettete le fette di pesce su un piatto e irroratele con il sughetto preparato. Servite caldo.
|
|