BAVETTE PROSCIUTTO COTTO E GALLINACCI

bavette prosciutto cotto e gallinacci

ricetta bavette prosciutto cotto e gallinacci

12 febbraio 2012

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Ricetta selezionata :
bavette prosciutto cotto e gallinacci

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	Ricette » Primi Piatti » bavette prosciutto cotto e gallinacci aggiungi ai preferiti stampa la ricetta bavette prosciutto cotto e gallinacci Tipologia : primi piatti Ingredienti : 500 g pasta tipo bavette - 250 g funghi gallinacci - 70 g burro - 1 spicchio aglio - 150 g prosciutto cotto - 1 bicchierino brandy - sale - pepe - 1 spolveratina noce moscata - 3 cucchiai formaggio parmigiano grattugiato - 50 g formaggio fontina Istruzioni : Pulite bene i funghi, lavateli, tagliateli a fette, quindi gettateli in un grosso tegame (che possa contenere anche la pasta), dove avrete già fatto rosolare il burro con l'aglio tritato. Fate insaporire per 10 minuti, poi unitevi il prosciutto tagliato a dadini; bagnate con il brandy, salate, pepate ed aromatizzate con una spolveratina di noce moscata. Cuocete, a fiamma moderata, per 20 minuti circa. Nel mentre, ponete al fuoco un recipiente con l'acqua salata per lessare le bavette: non appena l'acqua bollirà, gettatevi la pasta, scolatela al dente e trasferitela nel tegame dei funghi. Mescolate molto bene tutti gli ingredienti, unendovi tre cucchiai di parmigiano grattugiato e la fontina tagliata a fettine sottilissime. Servite caldo.
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