BAVETTE ALLE VONGOLE E ZUCCHINE

bavette alle vongole e zucchine

ricetta bavette alle vongole e zucchine

12 febbraio 2012

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Ricetta selezionata :
bavette alle vongole e zucchine

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	Ricette » Primi Piatti » bavette alle vongole e zucchine aggiungi ai preferiti stampa la ricetta bavette alle vongole e zucchine Tipologia : primi piatti Ingredienti : 350 g pasta tipo bavette - 800 g vongole - 300 g zucchine - 3 pomodori - 10 cl vino bianco secco - 1 scalogno - 1 spicchio aglio - prezzemolo tritato - 3 cucchiai olio d'oliva - 1/2 peperoncino - sale Istruzioni : Lavate le vongole, mettetele in una padella senza alcun condimento e lasciatele aprire a fiamma vivace. Staccate i molluschi e teneteli da parte. Scaldate tre cucchiai d'olio e fate appassire lo scalogno tritato, lo spicchio d'aglio intero e mezzo peperoncino. Eliminate l'aglio, mettete le vongole e le zucchine tagliate a listerelle e il prezzemolo tritato. Fate insaporire per 5 minuti. Spruzzate il vino, fate evaporare. Unite i pomodori spellati e tagliati a dadini, salate. Portate a cottura. Lessate le bavette, scolatele e insaporitele nel tegame con zucchine e vongole. Vini di accompagnamento: Isonzo Bianco DOC, Montecarlo Bianco DOC, Ischia Bianco DOC.
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