BAVETTE AL VITELLO E ASPARAGI (2)

bavette al vitello e asparagi (2)

ricetta bavette al vitello e asparagi (2)

12 febbraio 2012

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bavette al vitello e asparagi (2)

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	Ricette » Primi Piatti » bavette al vitello e asparagi (2) aggiungi ai preferiti stampa la ricetta bavette al vitello e asparagi (2) Tipologia : primi piatti Ingredienti : pasta tipo bavette - 1 mazzo asparagi - 100 g burro - 100 g carne di vitello - 250 g formaggio sbrinz stagionato da tagliare a lamelle - 25 cl panna fresca - 1 bicchiere vino bianco - 1 cipollina - sale - pepe Istruzioni : Tritate le punte degli asparagi, mettetele a rosolare nel burro, con la cipollina tritata, unite il vino bianco e la carne di vitello. Regolate di sale e pepe e unite la panna. In una pentola molto grossa mettete abbondante acqua salata e quando bolle lessate molto al dente le bavette, in modo da toglierle a metà cottura o quasi: trasferite la salsa in una padella, versatevi le bavette ben scolate, accendere il fuoco e mescolate fino a quando la pasta sarà al punto giusto di cottura. Affettate finemente lo sbrinz sopra la preparazione, passate un istante al forno molto caldo e servite.
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