bavette al pesto di broccoli siciliani

ricetta bavette al pesto di broccoli siciliani
 
12 febbraio 2012
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Ricetta selezionata :
bavette al pesto di broccoli siciliani
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bavette al pesto di broccoli siciliani

Tipologia : primi piatti

Ingredienti : 320 g pasta tipo bavette - 500 g broccoli siciliani - 1 cucchiaio pinoli - 1 spicchio aglio - 4 cucchiai formaggio pecorino grattugiato - 1 cucchiaino ricotta schianta - olio d'oliva extra-vergine - sale

Istruzioni :
Lessare al dente i broccoli. In un mixer metterne 3/4 con aglio, pinoli, ricotta e frullare facendo scendere l'olio a filo fino ad ottenere una crema. In una ciotola amalgamare al pesto il pecorino. Cuocere la pasta nell'acqua di cottura dei broccoli (ed usarne 2 cucchiaiate per diluire il pesto) e condirla col pesto.

 
  Difficolta' :

 		     
/5
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