BACCALà CON PATATE E PEPERONI

baccalà con patate e peperoni

ricetta baccalà con patate e peperoni

18 maggio 2012

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Ricetta selezionata :
baccalà con patate e peperoni

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	Ricette » Secondi Piatti » baccalà con patate e peperoni aggiungi ai preferiti stampa la ricetta baccalà con patate e peperoni Tipologia : secondi piatti Ingredienti : 800 g baccalà - 1 bicchiere vino bianco secco - 100 g olive nere - 4 pomodori rossi - 300 g patate - 1 peperone verde - 1 peperone rosso - olio d'oliva - 1 cipolla - timo - alloro - prezzemolo - pepe di caienna - pepe Istruzioni : In un tegame scaldate mezzo bicchiere d'olio e friggetevi il baccalà tagliato a grandi pezzi. Pelate pomodori e patate, divideteli a spicchi, tagliate a fettine la cipolla, a larghe strisce i peperoni e cuocete il tutto in un tegame con tre cucchiai d'olio. In una grande pirofila disponete a strati alternati baccalà e verdure. Non salate, pepate e aggiungete un po' di pepe in grani, timo, alloro, prezzemolo. Bagnate con un bicchiere di vino, lasciate sobbollire per un'ora. A 10 minuti dalla fine eliminate alloro e prezzemolo, aggiungete le olive. Servite subito. Vini di accompagnamento: Colli Orientali Del Friuli Sauvignon DOC, Marino “Superiore” DOC, Castel Del Monte Sauvignon DOC.
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