baccalà con olive e patate

ricetta baccalà con olive e patate
 
18 maggio 2012
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Ricetta selezionata :
baccalà con olive e patate
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baccalà con olive e patate

Tipologia : secondi piatti

Ingredienti : 625 g baccalà salato ammollato - 4 cucchiai olio d'oliva - 4 cipolle tagliate a rondelle - 3 spicchi aglio - 2 cucchiaini prezzemolo tritato - 400 g patate bollite e tagliate a cubetti di 2,5 cm di lato - sale - pepe nero macinato al momento - 3 uova sode tagliate a spicchi - 12 olive verdi snocciolate e tagliate a rondelle

Istruzioni :
Fate lessare il baccalà per 5 minuti nell'acqua bollente. Scolatelo, spellatelo e ricavatene alcuni filetti. Portate il forno a 220 gradi. Nel mentre riscaldate l'olio d'oliva, e fate appassire le cipolle con l'aglio ed il prezzemolo finché non saranno appassiti. Aggiungete i filetti di baccalà e le patate e fate cuocere per circa 10 minuti. Trasferite il tutto in un piatto da portata e guarnite con le uova e le rondelle di olive.

 
  Difficolta' :

 		     
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