baccalà alla menta

ricetta baccalà alla menta
 
18 maggio 2012
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baccalà alla menta
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baccalà alla menta

Tipologia : secondi piatti

Ingredienti : 6 pezzi baccalà (pezzi da 125 g) - 150 g cipolla - 300 g patate - 10 cl olio d'oliva - acqua - per il condimento: - 35 g prezzemolo - 35 g menta fresca marocchina (naa naa) - 7 g zenzero - 2 spicchi aglio - 7 g pepe bianco macinato fresco - sale

Istruzioni :
In un tegame di coccio (tajine) far soffriggere nell'olio la cipolla tagliata in julienne. Addizionare circa 1/2 litro d'acqua, le patate sbucciate e tagliate a pezzi regolari, gli spicchi d'aglio tritati, il prezzemolo e la menta a foglie, quindi unite il baccalà e coprite a filo con acqua calda. Quando inizierà a bollire aggiustate di sale e spolverate con le spezie. Coprite con il coperchio e lasciate cuocere a fuoco lento finché il baccalà sara ben cotto.

 
  Difficolta' :

 		     
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