baba-ghannug

ricetta baba-ghannug
 
18 maggio 2012
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baba-ghannug
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baba-ghannug

Tipologia : contorni

Ingredienti : melanzane - aglio - tahina (salsa di sesamo) - sale - limone - prezzemolo - olio d'oliva extra-vergine

Istruzioni :
Tradizionalmente mangiato con il pane arabo (tipo shami) direttamente con le mani. Dopo aver punzecchiato le melanzane con la forchetta, metterle nel forno caldo. Quando la pelle č raggrinzita (dopo circa 45 minuti) estrarle dal forno e sbucciarle. Frullare la polpa con un po' d'aglio (o schiacciarla con la forchetta) , addizionare la Tahina, il succo di limone e il sale. Decorare con il prezzemolo.

 
  Difficolta' :

 		     
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