asparagi con spuma di tonno

ricetta asparagi con spuma di tonno
 
01 dicembre 2008
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Ricetta selezionata :
asparagi con spuma di tonno
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asparagi con spuma di tonno


ricetta inserita da : loredana

Tipologia : verdura

Ingredienti : gr 800 asparagi-2uova-1 scatola tonno (piccola)-olio-capperi-succo di limone

Istruzioni :
Cuocere gli asparagi a vapore e farli raffreddare. Nel mixer mettere il tonno, i tuorli d'uovo, capperi, olio e limone e frullare. Montare a neve gli albumi e aggiungerli alla crema, mescolare. Mettere su un piatto di portata gli asparagi e versarvi la spuma di tonno sulla meta' dalla parte delle punte, servire freddo.

Tempo di preparazione : 30 min
 
  Difficolta' :

 		     
1/5
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